No.275 2010.12.2(thu)焙煎鶏白湯（濃厚つけ麺）※限定15食+味玉￥800＋100
『鶏白湯スープ割り最強説』
例のごとくチャリでの帰り道。
夜20時20分頃→雨が降りそうだってのに、自宅のある五反田をスルーし山手通りを進み目黒方面へ。
何食べよっかなー→目黒通りまでの間にラーメンゼロや、未訪の目黒大勝軒があるがピンと来ずノンルックでスルー。
更に進んだトコロにあるラーメン二郎 目黒店には20人ほどの行列で無理無理。
その少し先にある宿題店の塩らーめんあいうえおは“準備中”札がかかり終了。
そのチョイ先、道の反対にあるらーめん 蓮にでも、、、目黒警察署の前に取材陣の張り込みやテレビ局の車が停まってます。あー、アノ事件ですね。
って反対側に渡るのが面倒なので、そのままビューーーン。
無いだろうなァーと思いつつ→ココの“中目黒のさんま”狙いで20時半頃入店。
、、、そーよね→さんまメニューには赤いバッテン印が点灯してます。。。やっぱ、この時間まで残ってないか。。。
でーもー、“限定15食”の未食の濃厚なヤツがある様なのでソレをチョイス。
平日で駅の栄えた方から遠く反対側な為か、店内はガランとしていて入店時ゼロ人。
直ぐ後にソロ女子が2人同タイミングで入って来ました。オサレなカフェ風やから女性人気高いんでしょうね。
スマートなオペを見ながら席で待機。オサレ系とキタナ系、最近では後者の方が落ち着く気がします。もーオヤジやな。
程なくして配膳→“濃厚＝ドロ系”ではなく“濃厚＝まろやかレベル”なつけ汁。
フェットチーネ的ピロピロ平打ち麺をガッと掴みジャブっと浸けて食→濃厚と中濃かな？
思ったよりシャバってて、味わいは鶏白湯らしい鶏白湯。
上品にまとまってて食べ易く結構好きな系統だけど、チョイ塩分高でショッパめ。
ピロ麺との相性は△。モチっとしてて麺単体は悪くないんですが、スープの絡みが弱い。。。
味玉は半熟系で黄身がトロ～リタイプ。慎重に食べなきゃ、白身船から黄身が流れ出ちゃいます。
“旨い！”ってより“美味しー”って感じの優しい草食系男子にうってつけ味＆量で、ズズズズズーっと麺速攻完食！
“スープ割り”をお願いしステイ。
周りの女子は食べてんの？って解らないくらい無音で麺折り食、やっぱ啜りませんね。ズババー！っとまでは行かずとも、ヅルルルーくらいで食べたら旨いのになー
余計なお世話を焼いてたトコロへ、割り後スープが再サーブ→見た目に変化なし。
でも一口飲んでみると→おおっ！美味しー、てか旨い！塩分が中和されベストな塩梅にシフト、化けた！
全部飲んじゃダメ！ダメ！って事で、チョイと残してごっそうさん！
特記が“スープ割り”って中々無いよね、、、あ、つけめん 三三㐂の“煮番搾り”もスープ割りが超旨かった記憶が！
結論→「鶏白湯のスープ割りにハズレ無し」って事を再確認しました。
うぜん行きてーなー