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17日の夜、朝霞の中華蕎麦瑞山の季節限定メニューになんともそそられたので早速訪問。 季節の中華そば、季節のつけそばとありますが、今回は冬の中華そば「冬野菜の豆乳タンメン」をいただきました。麺大盛り＆チャーシュー丼も。 スープは最初の一口目こそ驚くほど美味でしたが、麺をすすってる時は乗りが悪く印象薄。優しすぎる味に戸惑いを覚えました。液体油は鶏油ですかね。 麺は特製というか、中太の縮れ麺。厨房カウンターの上で店主がさらなる縮れを生むべくグイグイと手もみしてました。 タンメンらしい穏やかな味といえますが、麺からスープが伝わってこないので残念。仕上げの豆乳で全体が適当な統一感に包まれてしまい、実体が見えにくくなってるようにも感じました。 麺を食べきった後はスープ完飲してホッカホカになりました。 チャーシュー丼は鶏のチャーシューを使ってるのかな？ 焼き鳥丼のような味わいで美味。ご飯量は少ないですけど。ごちそうさまでした。
こんにちはー。 アラ、点数的にはイマイチ伸び悩んだようですね。 画像を拝見すると生ハムの様に見えますが・・・ 自分の時はベーコンでした。 それにレンコンチップも見当たらない様ですし・・・ もう仕様変更ですかね。
ピンクの三角形は根菜を茹でたものでした。カブかな？と思いましたが確信は持てませんでした 具の中にはベーコンもありましたがレンコンチップはありませんでしたね。 訪れた時間が遅かったし、秋さんの食べたものと若干の違いがあるかもしれません 採点のズレにも関わらずコメントしていただいて感謝です。
チル
Lv84VW
90点
85点
60点
80点
70点
季節の中華そば、季節のつけそばとありますが、今回は冬の中華そば「冬野菜の豆乳タンメン」をいただきました。麺大盛り＆チャーシュー丼も。
スープは最初の一口目こそ驚くほど美味でしたが、麺をすすってる時は乗りが悪く印象薄。優しすぎる味に戸惑いを覚えました。液体油は鶏油ですかね。
麺は特製というか、中太の縮れ麺。厨房カウンターの上で店主がさらなる縮れを生むべくグイグイと手もみしてました。
タンメンらしい穏やかな味といえますが、麺からスープが伝わってこないので残念。仕上げの豆乳で全体が適当な統一感に包まれてしまい、実体が見えにくくなってるようにも感じました。
麺を食べきった後はスープ完飲してホッカホカになりました。
チャーシュー丼は鶏のチャーシューを使ってるのかな？ 焼き鳥丼のような味わいで美味。ご飯量は少ないですけど。ごちそうさまでした。