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それでは2杯目。スープ。濃厚な豚骨、鶏も入ってんのかな？トロミのあるソレは旨味が濃い～い。搾りに絞った旨味が溢れていますね。表面の香味油も独特な風味をプラスしていて、ありがちな豚骨との差別化は問題無いですね。麺。中太で平打ちストレート。これがイヤだな。ツルツルの舌触りが好みに合わない。旨味は悪くないですけど。具材。地鶏の炭火焼き、青ネギ、白髪ネギ、磯海苔、柚子胡椒。地鶏は最高！でも少ない。磯海苔は豚骨に合うな～。これまた最高。最後に柚子胡椒を溶かし込むとスープは別次元。これまた美味い。面白い豚骨ですね。コダワリをビシビシ感じる一杯でした。
ファイシャ・プレッタ
めんくい
YMK
ファイシャ・プレッタ
スープ。
濃厚な豚骨、鶏も入ってんのかな？
トロミのあるソレは旨味が濃い～い。搾りに絞った旨味が溢れていますね。
表面の香味油も独特な風味をプラスしていて、ありがちな豚骨との差別化は問題無いですね。
麺。
中太で平打ちストレート。
これがイヤだな。
ツルツルの舌触りが好みに合わない。
旨味は悪くないですけど。
具材。
地鶏の炭火焼き、青ネギ、白髪ネギ、磯海苔、柚子胡椒。
地鶏は最高！でも少ない。
磯海苔は豚骨に合うな～。これまた最高。
最後に柚子胡椒を溶かし込むとスープは別次元。
これまた美味い。
面白い豚骨ですね。
コダワリをビシビシ感じる一杯でした。