11:30頃訪問。先客は無かったが、すぐに7-8割入りに。とりあえず店のオススメということで本メニューを選択。

ワカメの小皿やグレープフループが先に出されてから着丼。
底浅、口広の丼の中に並々と餡かけ炒め野菜。モヤシと韮がメインで、他に白菜、人参、木耳等と具沢山。炒め具合は丁度良く、シャキシャキ感が残っている。餡の効果でアツアツが長時間継続するのは良いと思う。
他の具として、チャーシューは柔らかめでオーソドックスに美味。味玉は味付けは良いが黄身部分が流動的すぎる気も。
スープはあっさり系で、最初は早い段階で飽きそうな気がしたが、鶏出汁がしっかりと出ているためコクがあり、最後まで美味しく頂けた。塩分も程よい塩梅。浮いているゴマがアクセントとなっている。結局ほぼ完飲。
麺は自家製とのこと。縮れた細麺で、最初は硬質の歯応えがある。餡かけ野菜との取り合わせが、かた焼きそばを想起させた。すぐに柔らかくなったが、それもまた美味に感じられた。全体の味とのバランスと、麺の質によるものだろうか。

味と量を考えると非常に高CP。ご年配の店主がやっている店によくある良心的な店。