予てより存在は気になっていたこちら和酒Bar 和味のランチメニュー!!
こちらの店先は何度と無く通過していたのですが、いつも朝早い時間帯でランチタイムとは無縁だったんですよね。
階段を下り地下にあるお店に入るとなかなかお洒落な空間が広がっております。バーカウンターには何十種類もの焼酎や日本酒のボトルが立てられております。
ランチメニューは4種類のラーメンと「とり丼」から構成されているようです。麺類にはセットも用意されているようです。
入店前までは地鶏の鶏がらラーメンをいただこうと思っていたのですが、メニューに書かれた「店長イチオシ」の文言が気になり、「極塩とりそば」なる一品をお願いすることにいたしました。セットのラインナップも充実しているようなので、ミニとり丼とミニサラダのセットを付けることにいたしました。
待つことおよそ５分でソイツ達と対麺することができました。
白髪葱と蒸し鶏が配されたシンプル仕様での登場です。
早速、スープからいただいてみましょう
なるほど、粘度は低めながらも鶏の風味がかなり前面に出てますね〜
白濁したスープは塩ラーメンというよりも鶏白湯に該当しそうです。
濃厚ながらもすっきりサラッといただける印象です!!いやぁ〜旨いですなぁ!!
麺は中細縮れタイプでスープの絡みは上々ですね。やや柔らかめの仕上がりに感じます。
具は蒸し鶏少々と白髪葱、のシンプル仕様に浅葱が少々配されておりました。
蒸し鶏は胸肉が使われていたようで、少々のパサ感があったものの、スープを吸い美味しくいただくことができました。
セットでいただいた「とり丼」は見た目はとっても味付けが濃そうに見受けられるのですが、不思議なくらいに薄味仕様ですね。白菜の細切りと胸肉の削ぎ切りがすき焼き仕様で炊かれているようなのですが、じんわりとした美味しさに嵌りそうな気配を感じます!!
サラダについては柑橘系のドレッシングに鶏油でしょうか??熱々油を提供前に回しかけているようです。鶏たたきも配されており、レアな食感がなかなかの好印象でした!!

個人的な嗜好もあると思いますが、私には満足できる一杯でした!!
が、諸兄のレビューを拝見すると安定感は無いのかもしれませんね（苦笑）

ランチタイムにはなかなか足を運ぶことができないのですが、夜の部でもラーメンの提供が有るとの事!!
また、夜限定で煮込み麺なるメニューも提供しているそうです。
お酒類も豊富に取り揃えてあるようですし、九州の郷土料理もいただけて〆にラーメンもあるｗ
とっても気になるお店ですよね〜（笑）