2011/04/14 訪問

"煮干らーめん 大盛"を食券でオーダー。
先客6名、待つこと16分で登場です。

薄口醤油に濃縮された煮干の香り。鶏油の甘みとコク。
いつまでも飲み続けていたくなるスープ。

麺は啜ると口当たりよく、噛むとほんのり芯を残す感じの程よい茹で加減。
食べていくうちに柔らかくなりますが、それもまた美味しい。
大盛の麺は、相も変わらずしっかりとした量で麺を十分に堪能できます。

チャーシューは部位の違うものが3枚。脂身、縁の焦げた部分、噛むほどに肉の味を堪能できます。
メンマは柔らかいけど竹の子の感触を感じられる太いもの。味は薄め。
味玉は味がしっかり染みてて味が濃いですが、しょっぱすぎないギリギリの味付け。追加トッピングしたい。
何気に大好きなここのネギ。香りと食感がいいネギ。ネギスキーの方にはわかるネギかと思います。

さくっと完食。
今日も美味しく最後まで頂きました。
以前は"昔ながら～"派でしたが、ここのとこ"煮干～"も良いなぁと再確認。
また来ます、ごちそうさまでした。