金曜昼訪問

☆☆濃厚な煮干しの風味がパンチが効いている。チャーシュー、メンマにいい仕事がしてある。
★三河屋製麺の麺が少々弱い（音麺酒家 楽々の麺と比べて。三河屋製麺だけあって十分な美味さではあるのだが…。）。麺の弱さのためかスープがちょっとバランスが悪く感じた（動物系が強く感じられた）。

音麺酒家 楽々＠吉祥寺の４号店に初訪。
昼間だけの営業なのでハードルが高く、ようやく来れました。
渋谷駅から東急ハンズに行く途中にあります。


12:15p.m.お店に到着。
地下なのでちょっと変わった雰囲気。
いかにもライブハウスという場所。
店内に入り、レジで注文をして着席。
サービス券を持っていなかったが、開店したばかりということでレジのお嬢さんにサービスして頂いた（皆にそうしているようだった）。
先客１３後客２
１３名のうち食べているのは３名。
提供までは時間を覚悟しなくてはならぬようです。

12:33p.m.料理到着。
ホール２名（そのうち１名は外でサービス券配り）厨房はシバタ店長一人なので時間がかかった。
太麺のラーメン10名分の調理を18分なのは逆に早かったかも。

スープから…
濃厚な煮干し。
かなりのエグミを感じます。
不快なエグミではなく煮干しが濃厚ゆえのエグミ。
気持ちのいいエグミです。
動物系も結構強い。
煮干し、動物系ともにかなり強いスープです。
音麺酒家 楽々とは違いかなりの背脂がのったチャッチャ系です。

麺は楽々ですから当然三河屋製麺。
ただ音麺酒家 楽々の肉煮干ラーメンの麺とはかなり違う（ http://www.zorg.com/pub/photod?pid=ikkinmmqqnuv 写真はネギ増し）。
ちょっと弱めの麺。
音麺酒家 楽々のコシの強さがない。
悪くはないのだが…（三河屋製麺ですから当然非常に美味い麺です）
麺が弱いのでスープのバランスが少々悪く感じた。
動物系が強すぎるかも。
スープ自体は音麺酒家 楽々とエグミ以外は同じなのだが…。（とはいえ、音麺酒家 楽々との比較の上なので、ラーメン自体は十分な美味さです）
200g。
￥750の値段を考えれば十分な量。

具はバラチャーシュー３枚、ほぐし豚、メンマ、ネギ、味玉。
この出来は非常にいい。
チャーシューの味の染み具合は強すぎず弱すぎず適度。
メンマは音麺酒家 楽々より若干細いが、こちらも味の染み具合がいい。
音麺酒家 楽々の材木メンマより柔らかく、こちらの方が好み。
ネギは煮干しの強いこのスープと相性がいい。
味玉も美味。

総評：
煮干しの強めのエグミがアクセントの動物系も強めのラーメン。
三河屋製麺なのだが、麺が少々弱い。
そのためバランスをとるのに苦労したラーメンかな。
個人的には麺をもう少し小麦の風味が強いものにするか動物系を弱めるといいのかな…（素人が好き勝手なことを…。シバタ君ごめん）というのが感想。
でも渋谷では間違いなく上位のお店。
地下のライブハウスの昼間の間借り営業という変わった形態なのでまだ苦労している様子。
ガラを出せないらしいのでメニューには制約があるらしい。
でも醤油ラーメンとかは考えているらしい。
いずれやってくれると思うので楽しみ。
兎に角、音麺酒家 楽々ファンの方、是非行かれてみてください！
渋谷らしいといえば渋谷らしい雰囲気。
女性店員さんたちも渋谷の若い女性らしくおしゃれで非常に綺麗なお嬢さんたち。
接客も気が利いていて気持ち良く食べられる。
味で83点、新店お祝いで加点。
吉祥寺では出していない肉煮干のつけ麺をやっているのでまた来ようと思います。
シバタ君是非頑張ってください。
また行きます^^
ごちそうさまでした。


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