木曜夜訪問

☆☆甘めのすき焼き風スープが美味。トッピングの豚バラ肉も非常に美味い。麺もスープに合っている。
★スープの量が少なめ。値段が高め。特に生卵が￥100は高過ぎる。

徳島ラーメンファンの私としては最優先の宿題店。
ようやく行けました。

小田急相模原駅南方面は結構怖い（有名な風俗街）。
びくつきながら早足で…
10:39p.m.お店に到着。
ラサール石井氏の名入りの暖簾をくぐる。
先客0後客0
店内はプロレス、その後長渕剛のDVDが流れている。
券売機で左上の「肉玉そば（醤油）」をポチッとな。
徳島ラーメンなら肉と生卵は必須でしょう。

10:45p.m.料理到着。
スープが見えず、油そばみたい。
麺を引っ張りだして撮影。
スープは豚骨＋甘めの醤油のすき焼き風。
ジャンク感が強めながら、しっかりとした豚骨の旨味。
江古田に住んでた頃によく通ったうだつ食堂＠早稲田より豚骨がしっかりしている。
ただ量は少なめ。
値段を抑えるためかな。

麺は中細麺。
加水は若干低めか。
ほっこりした歯ごたえを軽く感じる。
このスープに合ってます。
量は130〜140g。

具は見事。
甘辛く炒めた豚バラ肉、もやし、メンマ、青ネギ、なると、刻みタマネギ、中央に生卵。
肉は甘辛で美味。
写真から想像できる通りの美味さです。
もやしが少々少なめでした。
代わりにメンマが多め。
適度な固さ（柔らかさ）で味は薄め。
生卵を麺に絡めてしまったが、豚バラ肉に絡めるべきだった。
それでもこのスープの甘辛さ（すき焼き風）と生卵の味は合う。
まさにすき焼き風。

総評：
麺量が少なめに感じたが具の多さで十分満足。
味で86点、新店お祝いで加点して88点。
ただ値段が気になった。
デフォなら￥600なので十分に頑張ってると言えるのだが、徳島ラーメンだとやはり肉と生卵は乗せたい。
以下にRDB徳島県上位６位までと東京で徳島ラーメンを出しているお店の同一メニューの値段をあげると：
中華そば いのたに 本店￥650
支那そば 王王軒 本店￥650
徳島ラーメン 麺王 徳島駅前本店¥630
支那そば 巽屋￥700
徳島らーめん ふく利 徳島吉野本町店￥680
ラーメン東大 大道本店￥700（肉入りラーメンの価格。生卵は何個でも無料らしい）
うだつ食堂＠早稲田￥850
NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI＠三軒茶屋￥800
徳島と座間ではやはり座間の方が家賃とか高いのでしょうが、もう少し頑張る余地があるかもしれない、と感じました（…頑張ってる値段でしょうが、お金を出す方はやはり高いと感じてしまいます。）。
厳しいことを書いているようですが……値段でもう少し頑張る余地があるかな、というのが正直なところです。
でも営業時間（11:00〜14:00、20:00〜翌5:00）を考えると羽振りのいい酔客狙いかもしれないからいいのかな…。
私のようなラーメンフリークは美味ければそれなりの価格でも出しますし。（でも生卵で￥100はないな〜。￥50でしょう、どう考えても。）
とにかく味は十二分に満足です。
評判のいい塩にすぐに来ようと思います。
ごちそうさまでした。


1022杯目