６／７　　 PM12：00到着 　　店内満席 　 ３人待ち


仕事の移動中にミキサ～
店内満席のため、待機席に座り注文を済ませる。
回転は普通に良く７分程で席に案内された。
早いとこカウンターの後ろの広いスペースを有効活用してほしい訳だが…
それにしてもハリケンさんの表情や動きからは、旨いモノを作ろうっていう気迫がビンビン伝わってくるわい

２分程でつけめん登場！　…時間差でカレーも添えられた。
つけ汁はトロリとした粘度のミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 豚４：鶏２：魚４ ぐらいの割合、ありがちと言ったらそれまでだが、ハイレベルな濃厚バランス系はありがちでもウマシング！
粘度は動物系+αと思われるが、+αの不自然さは皆無である
甘味は程良く、酸味は微かに利かせてある感じの絶妙なバランス

麺は太うねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、モッチリとした食感で、つけ汁との相性も良い。
麺量は300ｇ弱と思われる。

具は麺の上にバラチャーシュー１枚、ロースチャーシュー0.5枚、味玉、穂先メンマ、つけ汁内にネギ、青菜、別皿のカレーの構成。
バラチャーシューは柔らかく、ありがちな旨さ
ロースチャーシューは低温調理タイプかな？味付けも良くハイレベル
味玉は黄身がボソジェリー状で、若干ボイルオーバー気味だが、味が良く染みてまずまず
他の具に関しては前回 http://ramendb.supleks.jp/score/341836同様のため割愛

２／３程食べ進め、つけ汁にカレーを投入し、麺に唐辛子をふりかけ、インド的チェンジ・オブ・ペースを施す。
カレーは少量だが、なかなか変化が楽しめる。

麺を食べ終えスープ割を注文、動物系のスープが注がれた模様で、コクがありウマシング！

予想を裏切らない完成度ですわ