平日夜の訪店。先客ゼロ､後客1名。
表記のメニューをオーダー。
黒は時々食べてますが､虎心麺はリニューアル直後以来です。

粘度高めの牛､豚､鶏の白湯三骨スープ。塩ダレ若干強め。
油が多めに浮きますが､リニューアル直後のようにしつこくは感じません。
マイルドで滑らかな口当たりで食べ易いのですが､その分インパクトは弱め。
塩ダレが若干強めのスープとの対比で､粗めに切った葱が甘くて美味しい。
もう少し量があるとなお嬉しいのですが。
麺は平打ちの豆乳麺。粘度高めのスープと相まって､箸で摘みにくいほどツルツル。
かなり癖が強く､他には無いタイプ。
具は小ぶりな叉焼､海苔､レタス､水菜､メンマ､葱。
肉丼は小ぶりな叉焼2枚､刻み海苔､刻み葱がのせられたもの。
甘めのタレと海苔の風味が食欲をそそるけど､肝心な叉焼がパサパサ。
バーナーで炙っていたみたいだけど､香ばしさは全く感じず､意味があるのかな。

店内は調理の男性と接客の若い女性で切り盛り。
肉丼をラーメンの提供時間に合わせて作っていたり､
細かい気配りは感じました。