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8/27(土)11:30 待ちなし後3
塩らしく澄んだスープ。鶏と魚介から出汁をとったそうで魚介(特に鰹)の風味がただよう熱々のスープ。塩角は立たず最後までおいしく飲み干した。ポルチーニ茸が使われているのが特徴で、スライスされたものと切片が少々乗っている。とてもやわらかく煮込まれている。中細軽い縮れ麺は特徴はないがスープに調和している。ミズナに鶏チャーシューが2枚。鶏チャーシューは焼きがなくささみのようでまずまず。半熟の半玉がデフォでついている。

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