９／２ 　　 PM 7：30 　　店内客入り５割程 　後続２人


飲みの前にシャケナベイベ～！
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは紫のTシャツで統一したスタッフ５人体制、
混雑を予想してたんやけど、結構空いとるね～
スタッフは５人体制、見た感じそんなにいらんかな？
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった。

１０分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロッとした感じのライトドロンジョ系豚骨魚介スープ
味の感覚は 動物系５：魚介系５ ぐらいの割合、バランス系と言いたいところだが、鮭特有の生臭さが出とるわい
鮭の他にもカツオ等の風味も感じるが、なんかしっくりこない
甘味は程よい感じで、酸味は加えていない模様、辛味は唐辛子が多めに入っているが、卓上にもあるし…

麺は太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合は共にやや雑な感じ
加水率中位、モッチリとした食感でそれなりのポテンシャルは感じるが、麺を啜る際に鮭の生臭さも同時に吸い込んでまうもんやから…
麺量は300ｇ前後と思われる。

具は麺の上にチャーシュー、スモークサーモン、味玉半分、刻み海苔、水菜、メンマ、レモン、つけ汁内にネギの構成。
チャーシューは少し炙ったバラ肉、適度な歯ごたえがあり、味付けも良くまずまず
スモークサーモンは普通に旨いけど、麺の上にダイレクトで乗せたら麺が生臭くなってまう
味玉は気味がボソジェリー状、味付けは薄めでまずまず
オメンマはコリコリとした食感で普通に旨い
レモンは麺に搾ってみたが、いまいちピンとこない

麺を食べ終える頃のヌルくなったつけ汁は、生臭さを増しているため、スープ割はせずにフィニッシュ

鮭を使ったメニューは鶏の穴のシャケなベイビー　http://ramendb.supleks.jp/review/229092.html以来だが、やっぱ味噌とか使わないとアカンのかもね～

生臭(-3点)、麺捌き(-1点) で表記の採点