11月3日
本八幡の【菜】が期待以下だったため、満足出来なくて次に行ったのが
【神田　磯野】
こちらは、何度も来てるので安心して食べられる美味しいお店です

先客３人　後客３人
２軒目なので、塩ラーメン+味玉を注文
本当は、海鮮ワンタン麺が一番好きなんだけどヾ(＠°▽°＠)ﾉ
食べきれないと思ってねぇ～～

こちらの店主はイタリアン出身
イタリアン、フレンチ、和食　出身のラーメン店主さんの店は
盛り付けが綺麗です(＝⌒▽⌒＝)

５分ほどで着丼！
今日も綺麗な盛り付けですo(^▽^)o

トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉
ふのり、ネギ、水菜
チャーシューはトロトロ
メンマはコリコリで短めの材木が５本
味玉は名古屋コーチンで黄身がネットリの美味しい味玉
塩にはふのり、醤油には岩海苔が入ります
ネギはみじん切りで水菜は葉と茎のバランスが良いですね(≧▽≦)

ご主人の顔はちょっとイチロー似のヒゲ面で、職人を感じます
ゆで上がった麺も、テポから平笊に移して丁寧に湯切り……
ご主人の背中から伝わる緊張感といい、こういう一杯は、食
べる前から美味いと分かってしまいます

丼に顔を近付けるとちょっと独特で芳醇な鶏系の香りがひろがります
スープを一口
名古屋コーチンの他に鴨を使っていて深みのある、少しクセを感じる鶏系のコク
鶏系の旨みを前面に節系の風味を絡めています

麺は平打ち中細麺　麺の太さとトッピングの野菜や海草がよくマッチして
本当に計算されたラーメンですねぇ～
２軒目なのに完食完飲
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆