今日のお昼はこちらへ。
今後仕事終わりに同僚をラーメン屋に案内する機会が増えそうなので、深夜までやっているお店の味の確認のため１年ぶりの訪問です。
１３；００少し前の入店で先客は半分ほど。ここもメニューが多く、超濃厚魚介つけ麺と和歌山ラーメン風だというWAKAYAMAとも迷ったんですが今回は味噌豚骨（７００円）をお願いしました。

思ったよりも早く５分少々で着丼。
まずはスープをいただきましたが、お～っクリーミーですね。口に入れるとまず味噌の風味が来るのですがそれはどちらかというと控えめで、その後に甘みのあるクリーミーな豚骨の味が覆ってきます。「横浜ラーメン 湘家 江木店」の味噌ともちょっと似ていますが、向こうが濃厚で力強い感じだったのに対しこちらの方はややマイルドで比較的あっさりとした感じでしょうか。数種類の味噌をブレンドしているということですが尖ったような塩気を感じることなく優しい味わい。背脂も入っているというわりには重たさやくどさも全くありません。これは美味しいです。
麺は幅広まではいかないもののわずかに長方形っぽい中太麺。加水率は高めで表面がツルっとしていますがスープに粘度があるのでよく絡みます。適度なコシとモッチリとした噛みごたえでこれも文句なしかと。
具のチャーシューはバラロール。わずかに噛み応えがありますが硬いというほどではなく、脂身の部分もジューシーで臭みもありません。メンマは薄めで味付けも控えめ。この濃厚なスープの中では脇役の方に徹してますね。海苔も大きいのが２枚と湯がいたホウレンソウ。またウズラの卵がひとつ入っているのがニクイですねｗ
スープまで完飲して終了しました。

あっさり系の方はまだ食べていないんですがこれと同等のレベルなら期待できそうですね。安心して同僚を案内できそうです。また前橋の本店にもいずれ機会があれば行ってみたいですね。
ご馳走様でした。