ほん田に過日行ったところ、味噌ラーメンを水曜日限定で始めしたとの事、それでは味わってみなければと、出かけました。まだ、始めたところですからとの話で一時前に到着したところ、他の曜日よりは少ないとはいえ7人待ち、別バージョン店とはいえさすが「ほん田」と改めて感心した。20分くらいで店内へ、4人が一回の調理単位で４杯が一度に供された。もやし中心の野菜炒めが麺の上にたっぷりと載り麺が隠れてスープも少な目な感じであった。焦がし油を入れているのか、店内にも香ばしいからむしろ焦げた煤けたにおいが垂れこめていた。野菜を少し片付けると麺と対面、中太麺で歯ごたえのある麺で堅めに湯がいてある感じがした。好みではもう少しもっちり感がほしいが、味噌味を受け止めるにはこのくらいがっしりした麺がいいのかもしれない。スープは思ったほど濃厚ではなく、味噌とのバランスも良くラーメンとして調和がとれた感じであった。言い換えれば、最大公約数的なおとなしい味ともいえるが。チャーシューは厚切りで火であぶってあり、ほん田のレアチャーシューとはまったく違っていて、味噌ラーメンにあった味、食感で気に入った。味噌ラーメンにはほとんどの店でもやし、玉ねぎ等の野菜がてんこ盛りされるが、個人的にはあれほどは必要なく、麺、スープが申し越しバランス良く味わえるといいように感じたが、たっぷり野菜が載っているのが味噌ラーメンの一般的な形なのかな。美味しいラーメンであったが、やはり行くならほん田にいってしまうかな。