約2年ぶりの訪店。随分久しぶり。
店内前回訪店時から変わった様子は無いようです。
強いて言えば､平日ランチ時はライスがサービスになった事ぐらいでしょうか。
有名店でもそんなサービスするのですね。
黙っていてもお客が来るという訳では無いようです。
冬季限定の味噌を食べに来たつもりだったのですが､
やっぱりデフォルトから食べておこうと表記のメニューをオーダー。
後で。

青い縁の丼に透明感のあるスープ､薄らと油､水菜の緑色が映え､キレイなビジュアル。
スープを一口啜ると､スッキリとした塩ダレと魚介の旨味が口の中に広がります。
淡麗という言葉がぴったりの味わいで､雑味など全く感じられません。
体に悪いものは何一つ使っていないという店主の主張をそのまま感じ取れるスープなのですが､
個人的にはもう少し動物系が強めの方が好みです。
麺は中細若干縮れのの自家製麺。
美味しい麺なのですが､麺と麺が絡まってズルズルと啜り難いのが難点。
猫舌にはちょっと食べ難いですね。
具は叉焼､海苔小､刻んだ水菜､メンマ､刻み葱。

なると商店時代や開店初期時に比べると洗練されてレベルの高いラーメンに
仕上がっているのだとは思いますが､自分にはキレイ過ぎて物足りない印象でした。
近日冬季限定の味噌を食べたいと思います。