久しぶりです。地方巡業があったことを契機にしばらく遠ざかっていました。

てなわけで、少しずつレビューを再開します。レビューは食後にメモしたものから文字に起こしただけですが。

かねてからブックマークしていたこのお店。訪れましたよ。

想像したより店までの道のりは近く、そして見つけやすかったですね。iphoneの地図通りでしたし。

店内は先客1名。店は煮干しの香りで充満してます。

掲題のものを接客係りのおばちゃんに伝え、しばらく待っていると奥からしつこいくらい湯切りをする音が聞こえる。

そしてモノが到着です。

無造作に中央に麺が盛られ、ネギが真ん中にトッピングされてます。

想像したほど、煮干し感は強くないですね。まあ、このお店をみんな真似しましたからね。もっと味の濃いお店のも食べましたし。ただ、オリジナルってのは越されていく運命にあることも知ってます。

麺は自家製麺。エッジの効いた中細の細ストレート。加水率低めのがっしりとした噛み応えの麺です。

チャーシューはバラ肉のブロックで、脂がしっかりと抜けています。さっぱりと食べられていいですね。ローストしたものと思われます。

分量的には少食のオイラにも少ないと思えるほど。もちろん完食・完飲。

それまでずっと奥に引っ込んだままの店主が会計時に挨拶に来られました。ごちそう様でした。