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３日（祝）１３時 満席 久しぶりに連食しましたＧＷ中に限定を出すお店もチラホラあり、４日に逝く予定だったが、朝から麺屋 一燈の往復と待ちとで、原チャリ移動の土砂降りの濡れネズミですからね。気持ちを奮い立たせｗ濡れついでに訪問運良く本日から始まる限定にありつけましたシンプルな一杯。鯛と昆布の出汁感に焦点を絞った一杯。白濁したスープは予想外でした。もっと澄んだモノを想像していた。潮汁的な部分をラーメン寄りに鮮麗された形で表現された一杯を想像していたので・・・塩梅は少々強め。塩味と出汁感だけで勝負してるので、味がシンプルなだけに鯛から出てくる香りと雑味が気になります。出汁感は濃厚ですし「鯛と昆布」は満喫できる一杯だとは思いました。
五寸釘なめ達磨坊主
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
３日（祝）１３時 満席 久しぶりに連食しました
ＧＷ中に限定を出すお店もチラホラあり、４日に逝く予定だったが、朝から麺屋 一燈の往復と待ちとで、原チャリ移動の土砂降りの濡れネズミですからね。気持ちを奮い立たせｗ濡れついでに訪問
運良く本日から始まる限定にありつけました
シンプルな一杯。
鯛と昆布の出汁感に焦点を絞った一杯。
白濁したスープは予想外でした。もっと澄んだモノを想像していた。
潮汁的な部分をラーメン寄りに鮮麗された形で表現された一杯を想像していたので・・・
塩梅は少々強め。塩味と出汁感だけで勝負してるので、
味がシンプルなだけに鯛から出てくる香りと雑味が気になります。
出汁感は濃厚ですし「鯛と昆布」は満喫できる一杯だとは思いました。