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「【麺処ほん田×麺屋一燈】魚出汁潮醤油特製ラーメン」@第11回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会の写真5/5
魚出汁潮醤油特製ラーメン 950円

中華蕎麦 蘭鋳で食べた後、色々所用を済ませて向かったのはこちら。
池袋西武の催事場で麺処 ほん田麺屋 一燈がコラボしているとか。
翌日の最終日は最終16時で行けないので、今回は滅多にしない連食をすることに。
まぁ、連食と言っても、多少時間は空いてますがw

15時39分着で、客入り14~5人といったところか?
その後は結構ゾロゾロと入っていたので、タイミングが良い方だったのかな?
6分ほどで提供です。

スープは魚出汁となっていますが、思いっきり貝主体ですね。
メインはアサリですが、シジミも多少使われているみたいです。
動物系は鶏主体ですが、こちらはあくまで貝のサポートに徹している印象。
カエシも決して強すぎず、貝の旨味を引き出す程よい加減で効いていますね。
とにかく、貝がかなり前面に出ているスープです。

麺は中細ストレート。
硬めの茹で加減で、パツンッと歯切れの良い食感。
スープの絡みも良いですね。

具は牛チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉、味玉。
牛チャーシューは低温調理されて、ローストビーフっぽい仕上がり。
旨味がジュワッとして旨いんですが、他と比べて明らかに小さくない?
他の方のレビューを見た後だっただけに、ちょいと不満w
穂先メンマは適度な薄味で、ショリッと柔らか。
白髪ネギは程よい清涼感を。
三つ葉は彩りとしてグッド。
味玉はトロッとした半熟さで、こちらも薄味。

このスープは相当旨かったですねぇ。
その内どちらかの店舗で出したりしないだろうか。
これだけで終わらすのは勿体無いでしょ。
その時は再度食いに行きまっせ!
今回の唯一の不満、具の貧相さ(他と比べてね)が解消されることを願ってw
(具の差はマイナスポイントとさせて頂きました。)

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6517137

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
GWは良いラー活しましたね~
うらやましー^^

King Tetsu(なの?) | 2012年5月9日 19:35

ほぉ、池袋でこんなのもやってたんですね!
基本、催事はあまり興味がないのですが、このコラボはかなり気になっちゃいますよ〜。
貝出汁が前面に出たラーメン、すごく旨そうです!牛チャーが小さかったのは残念w
ラーストのほん田あたりでもう一度出してくれないかなぁ。。

タム6000 | 2012年5月9日 21:23

毎度~

これ食べたいわ~
って、食べたがなwww

ほん田本店で、これの塩を作ってもらおうぜ!!

アカンな~同好会 | 2012年5月9日 22:59

どもです

おぉ、催事場企画モノとしては中々の高得点のような。
しかも>具の差はマイナスポイントとさせて頂きました←コレを含んでの点数となるとかなり美味かったんでしょうねぇ。
いいなぁGW。

☠秋☠ | 2012年5月9日 23:17

こんばんは~。
確かにタイミングゥによって牛の大きさが小さい時も
ありますね~。
ワタクシが頂いた時も右隣のおばさんは大きくて、左隣のおじさん
には小さくてと運を祈る展開でしたw(大袈裟)
待たずにイケたの、良かったすね♪

プリティ | 2012年5月10日 00:00

こんばんは!
 いいなぁ~ これ食べたかったんですよー
 麺もスープも具も美味しかったみたいですね。
 他の人よりあきらかに具が小さい時は、ショックですよねw
 自分もときどき思いますw
 埼玉や西東京方面にも麺処 ほん田&麺屋 一燈系のお店が進出してほしいですよね。

麺’s | 2012年5月10日 00:01

いいな~

GW満喫されたようで。。。
美味いラーが食いたいです~

こう | 2012年5月10日 02:10

どもです!

超~人気店のコラボ!
絶品と謳う極旨スープを堪能してみたい!

YMK | 2012年5月10日 08:09

これ、電車の広告で見ましたよ。
行きたかったんですがねー、連休は用事が沢山で…。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年5月10日 09:31

おはようございます。

「ほん田」と「一燈」のコラボですかぁ~♪
なかなか良さげですね~。なかなか本店にはいけないのでコチラだったら行けたのになぁ・・・w
そういえば以前「一燈」さんはこちらの催事で食べた事ありますもん。。。

バスの運転手 | 2012年5月11日 05:11

ども~
催事場のイベントもんはなかなか触手が伸びないのですが、これは酔ってみよう!
と思ったんですよねぇ~。
んで、酔ってみたら終わっていた・・・。
ま、いつまで!てのを確認してないワタクシが悪いのだがwww

はち ~減量中~ | 2012年5月11日 07:07

うわ~またやってたんですね~。
いつもだったら、まぁどうせ催事場レベルだろうからとスルーしたと思いますが
この2店のコラボなら行ってみたかった~。

かのう(レビュー終了) | 2012年5月13日 23:30