夜10時30分ころ来店。
狭い店内はいっぱいで、4人くらい外で待っている。
それでも店の回転は非常に速く、10分程度で店に入れた。
初めての来店で、かつおなかもすいていたので一通り味を確かめられるのりチャーシュー玉子にしてみる。1100円はちょっと高いなーとおもったが、出す価値はある。
5分程度でラーメンが出る。隣の人はつけ麺を食べていた。家系のつけ麺はあまり食べたことないので、今度食べてみたいとおもう。


店主がスープの管理に気を使っていたので、スープから食す。
かなりうまい。やや濃い目ではあるが、コクが出ており、まろやかさがしっかり出ていた。
しかし多少豚骨の臭みが残ってしまっていた。これをどう評価すべきかは人それぞれであるが、個人的には若干あの臭いがきつかった・・。外が寒いからかもしれないが、多少ぬるかったものの、そこまで気になるほどではなかった。

麺もしっかりと味がついておりおいしい。光家の麺に似ている感じがした。
個人的には硬めで充分である。バリカタってどのくらい硬いのだろう。

具は、チャーシュー・のり・玉子・ほうれん草・ねぎである。
チャーシューは極めて普通の豚である。若干脂身が多いか。この点についてはほとんど手を加えてないとおもわれる。
玉子は味付半熟。おそらく醤油タレに漬け込んだものとおもわれる。全体との調和が取れている。
ほうれん草については若干マイナス。
ほうれん草の水がいまいち切れていなかったので、多少スープに変動が見られた。

減点要素は多少あるものの、スープが非常においしかった。
このレベルの家系ラーメンを食べれる店は東京では珍しいとおもう。
来店の価値はある。