５／１３　　 PM 8：45 　　店内ほぼ満席　　 後続多数


飲みの前にアイアン
券売機で食券を購入し、水の置かれた席に座る。
ニンニクの有無を聞かれたが、蟹江なんで無しでプリ～ズ
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子・揚げネギが置かれとった。

５分程経った頃…

店員：「お客様、カニつけめんの方、麺の茹で時間１０分程かかりますが…」
拙者：「でっ？」
店員：「お待ちいただけますか？」
拙者：「別にええけど、どのタイミングやねんッ」

…接客減点(-.-;)

１５分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ？
アレッ、蟹江センサーの故障やろか？　…蟹江さんが全く感じられへん(°□°;)
動物系や魚介系の主張も殆ど感じられず、コクの無い味噌スープという印象で、旨味弱し
何か入れ忘れてるんじゃないかと思ってしまうほど物足りないスープにテンションダウン
塩分濃度はつけ汁にしてはかなり低めで、スープ割いらずや

麺は太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合が甘いのか、麺の上に乗った茹で野菜由来なのかは定かではないが、ビチャビャのヌルもりという酷い状態
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、つけ汁があまり絡むタイプではなく、つけ汁も薄いんで、麺だけが一人歩きしとるわい
麺量は200ｇとの事。

具は麺の上にチャーシュー、モヤシ、キャベツ、メンマ、つけ汁内に、ネギ、挽き肉の構成。
チャーシューはバラタイプ、味付けはかなり濃いめだが、悪くない
モヤシとキャベツは必要性が感じられず…
オメンマはシナコリな食感、薄めの味付けで存在感弱し

２口程食べ進め、麺のビチャビチャ感を取り除くべく、唐辛子を大量投入し、辛乾燥的チェンジ・オブ・ペースを施す

スープ割は不要のため、つけ汁はそのまま飲んだ

肉おこわは餅米をチャーシューの煮汁で炊いたモノをオーブンで焼いた感じやろか、つけめんがアレなもんやから、やけに旨く感じた訳さ

TETSUとは思えんクオリティの低さは、ある意味特別版かもしれん(°□°;)

接客(-3点)　麺捌き(-3点)　で表記の採点