来店日：2012年6月1日(金)昼：12時頃
注文品：湯麺(ﾁｬﾝﾎﾟﾝ) 840円
ｽｰﾌﾟ・・・：★★★　　（濃厚な豚骨(鶏骨？)による出汁が特徴的で､ｸﾘｰﾐｰで魚介系の旨みも感じる）
麺・・・・・ ：★★★　　（うどんと蕎麦のﾊｰﾌのような中太麺で､ｿｰｷ蕎麦の麺に近いかも）
ﾁｬｰｼｭｰ ：－　　　　　（無）
ﾊﾞﾗﾝｽ・・：★★★　　（麺とｽｰﾌﾟの相性は良いが､食べなれないとｸｾが気になる）
店・・・・・ ：★★★　　（中国の着物を着た店員さんが出迎えてくれる中華料理屋）


　せっかく長崎に来たのでチャンポンが食べてみたいと思い､ホテルの従業員にお話しを聞いて紹介された‘江山楼’で食べて来ました。

　店内は､中国風の着物を着た方が注文を取りに来て､かなり中華の雰囲気が出ています。

　注文については､メニュー表に湯麺と書かれていましたが､これがチャンポンの事らしいので､普通盛りで注文しました。

　スープは､濃厚な豚骨の味がとても強く､それにほのかな魚介系？や野菜の旨み加わっていて､よく身近で食べる化調タップリのスープとは別物となっており､濃厚で濃い味にクリーミーさもあるので､とても複雑な味になっています。
（濃厚な味のわりに豚骨臭さが少なかったので､鶏骨かもしれません）
　麺は､ソーキそばの麺のような粉感のある中太ストレート麺で､スープの味が染み込んで美味しいです。

　チェーン店以外のチャンポンを初めて食べたのですが､濃厚な豚骨にクリーミーなスープと独特な味わいだったので､食べなれないせいか多少違和感を感じてしまいましたが､キャベツやシーフード等と一緒に食べるととても美味しく､私の思っていたチャンポンの認識が変わった一杯でした。

　お店によって､出汁のベースや配合が異なるようなので､今度長崎に来た際には他店の味も試してみたいと思います。