立川イベントシリーズ。食べ歩き編。その9.

イベントが雨でお客さんが減った為、営業中に掃除などを行うことが出来、少し早く終わったんです。

遠出出来るところは・・・と伺ったのがこちら。

少し間違うと終電が無くなってしまう危険性を含みながらの訪問。

ここは、相当昔からＢＭしていたもののものすごく遠いので、訪問可能性が限りなく低いお店でした。

最寄りの駅はホントに何もなく田んぼとゴルフ場というような田舎駅。

駅から田舎道を5分ほど歩くと明らかに違和感があるもの、トレーラーハウスにて営業しているお店がこちらなのです。

入り口には最新型の券売機が導入され、店内はオシャレで綺麗に保たれております。

普通盛りと中盛りが同価格なので、中盛りにします。

パイ包み焼きのような感じになっているので、やはり焼き時間は10分強。

そして手元に運ばれてきました。

パイというよりはパン生地でしたが、そいつを破って写真撮影後、実食です。

まずは麺から。麺は自家製麺。四角い断面、中太ストレート麺。

モチモチ感がありながらも、コシもしっかりと残ったカタメの茹で上がり。

麺はなかなかのクオリティ。

続いてつけダレ。

さっきまでオーブンの中に入ってたわけですから、つけダレはハンパなく熱く、少し麺をつけダレに潜らせただけで、しっかりと〆られた麺も熱く熱を帯びてきます。

つけダレの粘度は低く、想像したよりシャバシャバですね。

ただ、絡みは特に悪くなく、単に味がやや薄めに感じます。

しかし、旨味の薄いものだと思っていたのですが、食べ進めるにつれ、豚骨魚介だけではない味が出てくるんですよね。

まるでビーフシチューのような味わいを感じることが出来るんです。

そう、つけ麺の豚骨魚介とデミグラスソースとの融合です。

ただ、魚介が出しゃばるとブラウンソースらしからぬ様相になるんです。

だから敢えて魚介を効かせていないのではないかと推測してしまうのです。

パスタボロネーゼがあることでもわかるようにブラウン系ソースと麺類は合うんですよね。

具材はチューシュー、メンマ、のり、ねぎ、パン生地。

チャーシューはデカいブロック状で、しっかりとした旨味があります。

パン生地はホントに良く合いますね。オシャレな感じもありますしね。

ヨーロッパの家庭料理のような温かみのあるものとつけ麺の融合。

好きですよ。

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