黒担担麺＋塩味玉(1日30個限定)＋白ご飯(1,000円＋100円＋100円)

元々の目的地は囲でしたが､開店時間を過ぎているのに開店する気配が全く無いので予定変更。
麺や食堂は外で待っている人が見えたので､通り過ぎてコチラのお店を覗くと先客5名程。
土曜正午近くだというのに拍子抜け。最近はこんな感じなのでしょうか。
メニューを見て目を引いた黒担担麺と白ご飯､店員に勧められた塩味玉をオーダー。

デフォルトと思われる透明度の高い塩スープに真っ黒な胡麻ペーストが大量にのります。
まずはペーストを混ぜずにスープを啜ると､膨らみのある鶏の旨味が全開。
かなり美味しく､無難に塩ラーメンをオーダーしなかった事を後悔。
ペーストは濃厚な黒胡麻の香りがしますが､ひと舐めすると痺れるような辛さ。
鶏の旨味を壊すような事は無く､不思議とレンゲを動かす魅力もあるのですが､舌が痛いほどに痺れます。
麺は不揃いな平打ち。スープと小麦感のある麺の旨味が融合して､スープそのものを啜るよりも
魅力的な味わいで美味しいですね。ただやっぱり解し難いのが難点ですが。
具は小ぶりな叉焼2枚､ワンタン､春菊､刻み葱とトッピングの塩味玉。
流石有名店を思わせるそれぞれがレベルの高い具材です。
味玉は冷たく､玉子本来の旨味があり､痺れた舌を休ませるのに最適でした。
全体的には辛過ぎるもののやはりレベルの高さを感じさせる一杯でした。ただ1,000円は高過ぎ。

店内は厨房内に男性3名､接客担当の良く喋る男性1名。
接客担当の方は小気味良く味玉や餃子を勧めてきます。私もついついオーダーしてしまいましたが。
今月の限定として伊勢えびのつけ麺を1日10杯限定でやっていました。