スープ：配膳された一杯は赤みを帯びてパッと見た感じでは「台湾ラーメン」っぽいのですが・・・よく見るとブロ友さんの紹介する「台湾ラーメン」とは大きく異なり、著しく違和感を覚えました（＾＾；
不安を抱えたままスープを一口頂くとあっさりした味噌（！）スープで、見た目通り辛さはあるものの直ぐに甘味が襲ってきます。甘味と言っても味噌や野菜の甘さとは異なる砂糖の様な甘さで辛味と甘味が反発し合っており、終盤になると山椒の風味・痺れが加わりましたが甘味の強さは変わらず、ますますバラバラに感じました（＾＾；

麺：細麺での提供で、最初の一口から柔らかい上に食べ進めると更に柔さが増し、スープの影響からか噛む度に甘味を感じました（＾＾；
こちらでは「大盛」が￥150となっており、今回「大盛」で頂きましたが「大盛」で注文した事を後悔しました（＾＾；

具材：挽き肉、溶き卵、ニラ、玉ネギ、もやしでの提供で、挽き肉と共に「台湾ラーメン」の主役の一つであるニラは風味・食感が特徴であるはずですが、こちらのニラは風味が無く食感にも弱さを感じました（＾＾；