平日のお昼。
今回は先日オープンしたこちらへ足を運んだ。

時刻は13時15分。
ビルの奥まった場所にあるこちら、
一見見落とししてしまいそうながら何とか発見。
外の券売機で標識の食券を購入し店内に入ると
先客は3名のみで空席多数。
店内は熱気でモワッとしていて結構暑い。
食券をスタッフに渡すと中盛無料との事なので
お願いして席に座った。

スタッフは男性3名体制、厨房を仕切るのが店主であろう。

立地の問題か？イメージでは混雑しているものだと思ったが
この時間帯の割には客入りは厳しい様子。

そんな中、自分の注文品は6分程でつけ汁、麺の順番で提供された。

まずは麺のみで頂く…
麺肌がスベスベな中太なストレート麺で茹で、締めとも絶妙。
何というかムッチリしていてクンニュリな食間でかなりコシが強い。

続いてつけ汁に浸けてザバザバズバァ～っとイク･･･
こだわりPOPにある通り鶏とさらには牛を取り入れそれをローストし
香ばしさをプラスした動物主体なシャバ系なつけ汁。
一方魚介は控えめながら鰹を中心とした味わいが感じられる。
無化調スタイルながら濃厚に感じるものの何かもう一歩あると
さらに良いとも感じる。

そして具材を食らう･･･
麺の上にはカイワレとトッピングの味玉、
つけ汁にはナルト、メンマ、短冊状のチャーシュー。
どの具材もこの一杯を演出するのに十分な役割を果たしている。

卓上アイテム･･･
生姜レモン、一味唐辛子、ニンニク、ブラックペッパー。
もうひと癖欲しい感じがしたので生姜レモンを備え付けのスプーンで2杯。
するとほんのりと爽やかな風味がプラスされた。

麺を平らげた後は卓上のポットでスープ割･･･
何とTETSU方式で焼き石も有るとの事。
だがそんなに温度は低下していないので今回はそのまま割った。
2倍ぐらいに希釈し頂くと魚介の主張が強くなり好感触。
最終1的残らずゴックン娘。

1杯食べてみて…
麺の量は中盛で300g、一番の印象は麺、マジうまであった。
つけ汁もレベルの高さは伺えるが後一歩何かが欲しいと感じた。
スープ割の味わいが汁そばに近いならば汁そばは期待出来るかも。
ってことで涼しくなった頃に再訪を検討。
ご馳走さまでした。