７月２６日訪問。この日２軒目。

越谷での勉強会が１８：００に終了。もちろん帰り際にもう一軒行こうと途中課題店の多い大宮で下車します。大宮で降りるのはさすがに初めてではないと思うんですが３回目以下ですね。まずは「麺処 ほん田 niji」か「つけめん 蕾」にしようと思っていたんですが暗いこともあり地理がよく分からない。たしか駅の近くだった記憶をたどって付近をウロウロしようやく発見。じゃあ今日はこっちにするかということで１９：４５の入店です。あれ～ここって濃厚豚骨魚介のイメージだったんですが煮干もやっているんですね～（分家だということに気付いてません）。さっきつけめんを食べたのと、最近煮干を食べていないかなということで本日のバリ煮干そば（６８０円）をお願いしました。
しかし、お昼からもう７時間くらい経っているのにあまりお腹が空いた感じがしない。恐るべし柿渋麺w

ほぼ満席だったこともあり１５分を過ぎたあたりでようやく到着。あれ、濃厚煮干かと思ったら淡麗っぽいんですね（まだ分家だと気付いてません）。まぁ２杯めということで逆に嬉しい誤算かも。
さっそくスープをいただいてみると、お～っまさに煮干ですね。入口の張り紙に「本日の煮干は九十九里産、小ぶりでいりこのような味わいです」とありましたが、たしかにエグ味もほとんど無くて比較的すっきりした優しめの味わい。かつ厚みというか深みがある感じでなかなか秀逸ですね。
麺は煮干定番（？）の細ストレート。特に硬め指定はしませんでしたがややポキくらいのアルデンテ。
具のチャーシューはややしっとり。ちと硬い部分もありましたが脂身はジューシーで臭みもありません。メンマは細くてちょっとスジっぽい見た目でしたが、そんなことはなくコリコリっとしたちょうど良い歯応え。海苔の風味もタマネギのみじん切りもこのスープには良く合いますね。
ここもスープは８割ほど飲んだところで終了。２杯目でなければ、もしくはせめて今日が猛暑日でなければ全部飲めたのに残念。

後で確認してようやくここが「つけめん 蕾」ではなかったと気付きました（汗）。しかしながら味はもちろん文句無しでしたし、若い店員さんの対応も丁寧で好印象だったので結果オーライだったかな。帰り際近くの「あご煮干 まるとん」や「麺や 桜木」も煮干の文字があったのでここ一角だけ煮干激戦区になっているんでしょうかね。
また来月にも勉強会があり、今度は深谷の「麺や のかぜ」あたりにしようかと思っていたんですがこれはまた大宮で降りなきゃいかないかも。
ご馳走様でした。