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4年ぶりの再訪。平日14時頃で6名の並び。10分ほどで入店、その後5分ほどで配膳。程良い濃厚さの豚骨魚介系スープは一口目から美味い。しかし、食べ進むにしたがって美味さが増してくる不思議なスープだ。ストレートの中太麺は、小麦の密度を感じる秀逸な出来。ゼリー状になった味玉の味付けがまた素晴らしい塩梅。メンマはずば抜けたものは無いが美味い部類。あと、ネギの適度な辛みとシャキシャキ感がさりげなく高レベル。これらが全体として綺麗にまとまっていて、やはり全国屈指のレベルを維持していると感じた。
takenuma
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
平日14時頃で6名の並び。10分ほどで入店、その後5分ほどで配膳。
程良い濃厚さの豚骨魚介系スープは一口目から美味い。しかし、食べ進むにしたがって美味さが増してくる不思議なスープだ。ストレートの中太麺は、小麦の密度を感じる秀逸な出来。
ゼリー状になった味玉の味付けがまた素晴らしい塩梅。メンマはずば抜けたものは無いが美味い部類。
あと、ネギの適度な辛みとシャキシャキ感がさりげなく高レベル。これらが全体として綺麗にまとまっていて、やはり全国屈指のレベルを維持していると感じた。