コダワリに裏打ちされた旨さ！

久々、目黒に訪問。最近、目黒には気になるお店が幾つかオープンされているので、何処に行こうか迷ってしまいます。と言うか、権之助坂商店街はすっかりラーメンストリートになっていると言っても過言じゃないですねｗ　そんなラーメンストリートの１軒。本日はコチラ「麺屋 藤しろ 目黒店」へ伺い、「濃厚鶏白湯つけ麺」を頂いて参りました。

お店はサンフェリスタ目黒と言う怪しい雑居ビルの１階。以前ゴリラーメンがあった場所にコチラのお店はあります。それにしましてもこの界隈、ちょっと垢抜けた？と言うか、以前ほどの怪しさは無くなりましたね～　個人的には、ちょっと寂しい限りですｗ

店頭で食券を購入。店員さんに渡すと「中盛までサービスですが？」と嬉しいオファーに、もちろん中盛でお願いしました。　お店は扉が開け放たれておりましたが、一応店内はエアコンが効いております。　一瞬焦りましたが大丈夫です。でも、随分とエコな効かせ方なので、食事後はちょっと汗が流れてくる。そんな感じの環境にも優しい温度です。

カウンターには、色々コダワリ、うんちくが書かれておりますが、それは全部店舗情報に書かれているので、割愛致します。　ただこのようにコダワリが書かれているお店は、案外それほどでもない場合が多々あるので、話半分くらいにしておきますｗ

調理風景を見ていると麺箱には、「心の味食品」なる聞いたことのない製麺所の名前が記されておりました。でも後から調べたら、コチラのお店の店主の出身である麺処 ほん田でも使われている実績ある麺の様ですね。これは一つ勉強になりましたｗ

さて配膳された「濃厚鶏白湯つけ麺」。カウンター越しに直接受け取ろうとしたら、「器が熱いので。」と、それを制されて、ホールの店員さんが受け取り、カウンターに置いてくれました。

先ずは、その「心の味食品」の麺を頂きます。　中太ストレートの麺は、ツルッとした喉越しで、しっかりとしたコシ。　それに麺だけでも味のある小麦感のしっかりとしたものです。旨いです！

続いてつけダレをそのままに。濃厚鶏白湯と言うことですが、それほどクドい訳ではありません。最初に一口は弱い？と思うほどの塩加減なのですが、頂いているうちに、つけダレに鶏白湯と相まって、ジワジワと効いていくる旨みです。要は後引きタイプとでも言えば良いのでしょうか？彼氏彼女にするには一番イイタイプですｗ

このつけダレに麺を浸けて頂くと、当然最初は絡みが弱い？！と思ってしまうのですが、イヤイヤしっかりと鶏白湯の味わいが来るじゃないですか！　時折、つけダレをそのまま頂いてみたりすると、もう鶏白湯が濃すぎて、鼻血が出そうになりますｗ

トッピングは、つけダレに、角切りチャーシュー、メンマ、ナルトと言った布陣。　脂ッ気のないチャーシューがあっさりしていてイイ感じ。柔らかさも本当にイイ感じです。そして、メンマも本当にタケノコと言う感じで、塩加減もイイ塩梅です。筋張ってもいなく柔らかく、でもしっかりとした歯応えでイイ塩梅です。

カウンターに変わり種として「生姜レモン」なるスパイスが置かれており、「ラーメンにオススメ！」みたいに書かれているのですが、これを麺に乗せ、つけダレと頂くと、生姜の香りとスパイス、レモンの香りと酸味が、なかなか絶妙でイイ塩梅です。　これは是非、お試し頂きたいところです。

カウンターに卓上スープ割りが置かれておりますので、この昆布ダシでスープ割りを頂けば、最後まで美味しく頂けます。　もちろん汁完で完食。　ご馳走様でした！

コダワリ通りの１杯が頂けるお店。ますます権之助坂商店街は、ラーメンストリートのレベルが上がっていきます！　また間違いなく、フラフラと権之助坂商店街には足を運ぶ事になるかと思われます。　再び、ご馳走様でした！