Dr.KOTO
ＳＰＡＲＫ影
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80点
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コメント
こんにちは。
変わらない一杯、、、
言い換えれば、長く親しみ続けられている一杯と言う事になりましょう。
継続は力なり、、ですが、、、
東大島の駅ビルに、なにやら不安が漂いそうな店が出来ましたね。
果たして、ソコは長く続くのかしらん。。。
hima | 2012年9月7日 06:20どもです！
次は味噌を狙ってるんですが、
塩もよさそうっすね(^^)
YMK | 2012年9月7日 08:01こんにちは。
こちらには行ってみたいのですが、夕方までしかやってないし、日曜日は休みのようだし。。。
平日に行くしかないので、暫くは行けませんｗ
Stag Beetle | 2012年9月7日 15:14決して突き抜けた美味しさがあるわけじゃないんだけど、ホッとする、安心できる美味しさがある。
70点付けてるけど、気分的には100点って言っても良いくらいです。
まあ要するに最高って事ですｗ
土曜日に行く事が多いんですけど（朝飯）、あと何年営業するんだろ。
Dr.KOTO | 2012年9月8日 11:20
豚のだしがジワリと滲むスープに、尖りのない塩だれで味を調える。濃厚さには目もくれず、旨みと豚本来の柔らかさに執着したスープ。この五臓六腑に染みていく感じ。当然のように朝の食卓に並ぶ、味噌汁のような存在感だ。
食感よりも、麺との相性を優先したであろう中縮れ麺。スープの乗りも適切だ。全ての要素が目立たず周囲に気遣いを発揮しながら、全体を底上げしようと努力しているようなこの一杯。安心感から得られる満足感が何とも心地良い。