らーめん 麺恋跡地に新店がOPENしたというので行って来ました。
週末11時20分頃で先客無し､後客2名。新店にしてはやや寂しい感じがします。
券売機を見ると､わっぱ飯に売り切れランプが点いていて､麺類もらーめんのみの販売となっていて､
選択肢はトッピングと大盛にするか否かのみ。表記のメニューをオーダー。

鶏油が浮かぶ豚骨醤油スープに大きめの海苔3枚と家系ラーメンっぽいルックス。
スープは案外さらりとしていて､品が良く､飲みやすいのでレンゲが進みます。
丼の底には骨粉が沈み､動物系出汁もそれなりの濃度､ほんのりした甘さは野菜でしょうか。
薬味の刻み葱の中に混ざっているのは茗荷？非常に合っているので､刻み葱も含めてもう少し
量が欲しいかな。叉焼は大きく厚手のもの1枚で燻製チックな風合い。
麺は中太で重さの軽いもので､ツルモチな食感。さらりとしたスープとの絡みはイマイチ。
具は叉焼､大きめの海苔3枚､ほうれん草､刻み葱とトッピングの味卵。
味卵は完璧な固茹で。券売機の表記が味玉では無く､味卵になっていたのには何か意味があるのかな。

店内は若い店主のみ。無難な接客。
非常にバランス良く､ライトだけど満足感の高いラーメンでした。
現在のメニューは暫定的なものらしいので､メニューが増えたらまた来たいです。
豚骨醤油スープに海苔3枚はやっぱりライスを食べたいし。
ご馳走様でした。