週末夜､新作の塩糀らーめんを食べに訪店。18時半頃で先客､後客共に無し。
目的のラーメンをオーダー。

少し茶色がかった美味しそうなスープ。油が程好く浮き､丼の底には大量の塩糀､縁には柚子が入った
唐辛子味噌がついています。スープを啜るとあっさりとした味わいで､自分には動物系がちょっと
足りないかな､といった印象。塩ダレも薄めで物足りない感じ。丼の縁の唐辛子味噌をスープに溶かすと
柚子の爽やかな酸味と辛さで物足りなさは解消して､良い感じに。
具の油揚げがちょっと変わった味付けで山葵のような風味を感じました。
麺は極細で軽く無味で縮れたタイプ。大盛にしたせいもあると思いますが､スープに馴染み難く､好みとは
異なりました。これも自家製麺？
具は小ぶりで柔らかく摘むと崩れる叉焼2枚､白髪葱､細切りの油揚げ､あおさ､水菜､糸唐辛子。

店内はいつもの通り､女性店主のみで切り盛り。
カウンター上部の簾に百馬の名詞が貼ってあるのをを発見。
結構くたびれていたので大分前に来たのだと思いますが､確か同時期に開店してた気がします
お互いに頑張りましょうって事なのかな。ご馳走様でした。