Item: 麺酒房 喜粋
Rating: 82
Author: おうじろう

82点

８５０円也
初訪、20時頃の入店。先客なし、後客４名。
注文はコール制。お店は３人体制。
お冷やはノンセルフ。アイテムは、醤油・胡椒・一味・お酢・塩。

焼鳥を頂きにコチラへ。コレは〆の１杯ですｗｗ
同行者が「醤油」をチョイスしたので、私は表題を。
ラーメンと同時に、酢橘・高菜・辛味噌の専用アイテムも提供されました。

美白な表情のスープは、濃度のある鶏さんの香りがフワっと漂っていますね～。
トロみのあるクリーミーで非常に滑らかな口当たりです。“シルキー”と言った方が良いでしょうか。塩度は控えめの塩梅で出汁感重視。
そのきめ細やかで穏やかな出で立ちに最初は物足りなさを覚えましたが、そっと“舌を澄まして”みれば、鶏の円やかさがジンワリと。

麺は細微縮れ、主張は強くないですが加水低めのポソっとした食感。アーチ型でなく角ばった感じの縮れ部の口当たりが楽しいです♪
具材は、鶏チャーシュー・つくね・海苔・青ネギ。
中盤から専用アイテムを駆使。爽快感・風味変化・引締め、これによって味わいに起伏が生まれ性格の弱点を補っていますね。

ごちそうさまでした。コラーゲンたっぷりとのコトですが、このスープ自体を顔に塗ってもプルプルしそうな１杯でしたｗ
クオリティの高さを感じる鶏白湯で、とても片手間でやってる代物ではないですね。
もう少しアクセスが良ければボトル入れるんだけどなぁｗ

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2012年11月22日 15:13投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは^^ 最近、初めてお聞きするラーメン屋さんがとっても多くて、しかもどちらもとっても美味しそうです^^ 最近はリピートすることが多いですが、新店でも頂きたいなぁ^^ と思っています^^ ぷるっぷるのスープ、頂いてみたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月22日 20:32

どうも～
最初は大喜関係かと思いましたw
すごいオシャレだし・・このビジュアルとても片手間とは信じられませんな～w
焼き鳥が主なんですか～うーーーん絶対に信じられんww
しかし喜が店名に付くと所は、旨いところが多いですね～
ブックマークしておきます。

右京 | 2012年11月22日 22:47

どもー。

焼き鶏メインのお店で，コラーゲンたっぷりの鶏白湯ですと！
う～ん，こんなところで飲みたいっすｗ

Ra.Ibasen | 2012年11月23日 00:14

ああ、この間、〆のラーメンを顔に塗りたくってたのは王子でしたかｗ
冗談はさておき、意外なところに高得点な一杯、
実は鶏の美味さを最も知ってるのはこういうお店なのかもしれません。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月23日 00:53

こんばんは！

おお、行かれたのですね～。さすが王子殿、相変わらず神出鬼没！＾＾
先に白湯の方を行かれたんですね。確かにシルキー＆クリーミーなスープでしたでしょう？
先日、自分の知人も此方でメインの焼き鳥を頂いたらしく、「焼き」が甘い！と言ってました。
素材重視は分かるけど、、もう少し香ばしく強く焼けないかなぁ～・・・とこぼしていましたが、
焼き鳥に関しては王子殿も同じような感想だったでしょうか。気になります。。。＾＾；

４門 | 2012年11月23日 01:36

まいど。
これって新店？浅草？
えっ？居酒屋？？
さすが台東区マスターwww 恐るべしラーメン王子。
ボトル入れといてwww