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87点
肉そば　大盛[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）五寸釘なめ達磨坊主

６日　１３時
ローチケでＷＦダイパス取得合戦があったので出遅れる

年始めの煮干を求めて訪問。本日は、つゆ増し出来ないそうです
ラーメン界、イロイロな煮干が増えましたが、改めて思うのは「この店は別格」
一言で言うなら「凄みのある煮干」
味が濁ってないし、煮干が澄んだ味だ。そしてバツパツ麺と煮干の融合を提示した店
食べながらそんな事を感じ一杯を満喫できた

実際、澄んだ煮干味を演出する一杯を提供してる店は少ないと思う
世の中煮干ラーメン増えても濁味の店が多いですね
伊藤の総本山は「勝負勘のある一杯」やはり他の伊藤系より一歩も２歩も抜きん出てる

で、２杯目連食で今月一杯で閉店の「遊」へ向かう

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