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「ラーメン(並)+小ライス(650円+100円)」@町田商店マックスの写真平日夜の訪店。19時位で先客15名程と相変わらずの人気店です。
無難に表記のメニューをオーダー。

以前は醤油なのか塩なのかわからない色合いのスープだったと記憶しているのですが、
しっかり茶濁しています。醤油感も増した感じ。
粘度があり、豚骨出汁がしっかりしながら、マイルドでクリーミーなのは変わらず。
美味しいですが、やっぱりスープ少なめなのが残念。
麺は平打ちチックな中太タイプ。
具は燻製叉焼、鶉卵、海苔中3枚、ほうれん草、刻み葱。
刻み玉葱入れ放題なのは良いですね。
ライスは他店の普通盛サイズ。家系らしくカタメの炊き上がり。

店内は威勢の良い男性店員4名で切り盛り。良く気が付く接客ですが、この日は大きな声での私語が気になりました。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

翠金(すいきん)と申します。初コメント失礼致します(相違していましたら申し訳ございません)。
nga様のレビューは以前から拝見し参考にさせて頂いております。

先日私もここへ訪問したのですが、他の町田商店系列や壱系とは毛色の違う出来でビックリしました。
nga様の画像を見てもスープが濃いめの色ですね。
最近になって少し方向性を変えたのですかね…?私は先日が1年ぶりの再訪で比較が難しく。。。

では失礼致しました。

インディゴ(翠金) | 2013年2月16日 09:37

翠金さん、初めまして、こんばんは。
いつも町田近辺のレビューを中心に参考にさせていただいてます。

開店当初に食べた時よりは濃くなっていると思います。
こんなに濃い色だったら当時もあれっ?て思うハズですし。

以後宜しくお願いしますm(__)m

nga | 2013年2月17日 20:10

再コメ失礼致します。
>こんなに濃い色だったら当時もあれっ?て思うハズですし。
なるほど。そうですよね。。。最近は壱系の勢力が強すぎてマンネリを感じるので、今回のシフトチェンジはアリですね。
私的には、二郎直系のように店舗毎に特色があるのも良いと思っております。
人によっては『否(支店の統率感)』と言う考えの方がいらっしゃるのも承知していますが。。。

こちらこそ以後宜しくお願いしますm(__)m
(因みに本件「改めてのご挨拶の為の再コメ」と言う位置付けですので、お気遣いなく!(メッセージでも良かったのですが(苦笑)))

インディゴ(翠金) | 2013年2月18日 00:42