本日の夕ラーは、やはり最近にんき急上昇中、巣鴨の「Japanese Soba Noodle蔦」にやってきました。時間つぶしのため、刺抜き地蔵商店街で人手不足のため夜の部のみの営業で、メニューも醤油と塩のみ。18時開店のところ、17時40分到着で先頭をゲット。開店時には10人待ちに。券売機をみたら味噌もあったので、迷いながらも、まずはデフォの醤油をプチ。5分ほどで着丼。まずはみため綺麗な黄金色のスープをひとすすり。う〜ん、たしかにこれはうまい！。醤油はどこのものを使っているかわかりませんが、味云々ではなく、うっとりするほどの新鮮な香りが鼻から脳に突き抜ける感じで、今までに味わったことのない醤油スープですね。麺は硬めのストレート細麺で、私好みです。2種類のチャーシューも柔らかで味わい深く◎。味玉、ネギなど他の具材もこの醤油味にとても合います。最後の一滴まで完食、完飲でした。塩、味噌もとても気になるので、後日再訪ですね。1100と少し高めなのが残念ですが。ごちそうさまでした。