3月20日訪問。
いつもとは毛色の違った味を求めて伺ってみました。
11時半直前に到着したのですが、既に30人以上の待ち。ウヘェ～・・・戦闘意欲消失しそうでしたが、ここはガンバッテ待ってみましょう。・・・回転はかなり悪い方で、列が短くなりません。・・・1時間40分待ってようやっと入店。お目当ての特濃煮干ソバは既に売り切れ、煮干しそばを注文、というか、もうこれしかない。その後テーブルにつき食券を渡します。白か黒かS（塩？）か全く聞かれません。いつか聞いてくれるのかと思っているうちに、着丼です。エエッ？？・・・。
まぁ、いいか・・・いただきましょう。・・・いやぁ・・・でもこれ、うまいですねぇ。ちょっと九州系の麺に似た、けど博多よりは太く、それでも関東標準よりは細麺の固ゆで麺です。スープは鶏がベースの醤油味であっさりだけどうまみ豊かです。魚介系の出汁も効いてます。ほんと、これはうまいなぁ。・・・チャーシューは中華系香辛料をしっかり効かせたものをさらに炙って提供しているのでしょうか、香ばしくておいしものです。ネギは白い部分（もしかするとタマネギ？）と青い部分が両方入った独特の切り方のもの。味玉は味玉と言いつつ薄味のもので、黄身がトロトロ。メンマも薄味に仕上げてあります。

ここまででも充分おいしかったですが、お楽しみはこの先にありました！
まずは和え玉。替玉の麺にチャーシューの細切れ、煮干しの粉、煮干し油などが入ったものが提供され、これを混ぜて、スープの中につけ麺の要領でつけて食べます。これがまたうまいです。替玉は最初の玉より味が落ちますが、これは新たな美味しさが加わります。初めて味わう美味しさです。
更にニボ茶飯。御飯、チャーシュー細切れ、あられ、わさびなどが入ったものにスープをかけていただきます。複雑な味のまま茶漬けの要領で飯をかきこみます。これも幸せ感あふれるおいしさ。

ちょうど名古屋のうなぎのひつまぶしのように、いくつもの味わい方で食べることになり、全部食べ終わる頃にはお腹もかなり満腹になりました。こういう提供だから、回転は遅くなるわけですね。でも、それが許せちゃうおいしさでした。今まで味わったことのないおいしさ。今度平日に休みが取れたら、ぜひ特濃も食べてみたいです。・・・ところで食べたのはシロだったの？それともクロ？