5月18日訪問。小岩店。通算5回目。
6月からしばらく、仕事の都合で土曜に休みを取れなそうです。そこで休みが取れないといけないこちらへ。
10時40分位の到着で12,3人の待ち。40分ほどで入店。小豚をニンニク、ヤサイ、カラメでコール。着丼したのがこちら。
さっそく、いただきます。・・・モヤシ/キャベツは8:2と今回は千住のような比率。茹で加減はシャキ～クタの中間で、細かいみじんのニンニクが丼の脇へ盛られてます。麺は今回小岩には珍しく、幅が若干狭いもの。茹で加減もやや硬めで、まるで野猿で食べているような感触。スープは東京東部の代表と言ってもいい醤油がキリッと効いた非乳化スープ。味や風味はやはり千住と似た傾向だけど、表面の油の層は千住と較べると若干薄めで、固形脂も少なめ。でも、二郎平均の充分オイリーなスープです。カラメでも千住のノーマルより若干カラくない。豚はいつもは崩れ目のものが多いのですが、今回は形のしっかりした大き目なものが4,5枚。肉部分が大きいので、味の滲み込は少な目ですが、周りは濃い目の味付けで、トータルバランスはいい感じでした。全部食べきっても、千住ほど強烈な満腹感はないので、麺量は少し少なめなのでしょう。でも、ちょうど良いともいえる（笑）。こんなにおいしいのに、次はいつ来られることやら。・・・ともあれ、おいしくいただけて、感謝。