スープ：配膳された一杯はシンプルではありますが綺麗に纏まった上品さを感じさせる装いとなっており、煮干しが香る明るい茶色のスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、魚介系の風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
こちらではあごの煮干しを使用しており、「中華そば　つし馬【浅草】」や「自家製麺　伊藤【赤羽】」の様な煮干しの強さはありませんが、醤油ダレが煮干しを引き立たせている事から控えめながらも十分に煮干し感を頂ける仕上がりとなっており、醤油ダレも決して強い訳ではありませんが力強さ・存在感を出し、且つ煮干し・醤油ダレが上品に纏まっています(*^-ﾟ)v
煮干しが適度に感じる醤油スープと言うと「中華蕎麦　金魚【北浦和】」を思い浮かべますが、「中華蕎麦　金魚【北浦和】」が透明感を出しているのに対しこちらは厚みを出しており、最後の一口まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、細麺と言うと終盤のダレを危惧してしまいますが最後まで大きくダレる事無く、歯切れの良い茹で加減頂きました(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥150となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、海苔1、メンマ、ネギとシンプルなラインナップでの提供で、焼豚は味付けを抑えていますがその分肉本来の旨味が溢れ出ており、スープ・麺とも相性良く頂けます(*^-ﾟ)v