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大塚での連食２店目、先客なし、後客１名です小料理屋か居酒屋の居抜きのような店内、メニューは煮干そば（大盛あり）一本、味玉もないこだわりを感じる内容です作っている様が全て見えます白っぽい細麺、スープは少量ずつあたためていますビジュアルは驚き、チャーシュー、海苔、ネギのみ麺とスープが中心と言わんばかりのビジュアルですスープは「伊藤」や「伊吹」のような色合いですが、ひとくちいただくと、かなり方向性が異なります煮干の苦みなどはなく、醤油ダレの甘さを感じるもの清湯系の煮干とも異なる独特の味わいです麺はパツっとした極細麺、茹で上がりは博多っぽいものチャーシューは肉質感があり薄味、好みです総合的には、少しイメージと違いましたが、煮干に対するこだわりには応援したくなる一品でした
三日月
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
まっつん
なかやば
ジャムおじちゃん（充電中...）
大塚での連食２店目、先客なし、後客１名です
小料理屋か居酒屋の居抜きのような店内、メニューは煮干そば（大盛あり）一本、
味玉もないこだわりを感じる内容です
作っている様が全て見えます
白っぽい細麺、スープは少量ずつあたためています
ビジュアルは驚き、チャーシュー、海苔、ネギのみ
麺とスープが中心と言わんばかりのビジュアルです
スープは「伊藤」や「伊吹」のような色合いですが、ひとくちいただくと、
かなり方向性が異なります
煮干の苦みなどはなく、醤油ダレの甘さを感じるもの
清湯系の煮干とも異なる独特の味わいです
麺はパツっとした極細麺、茹で上がりは博多っぽいもの
チャーシューは肉質感があり薄味、好みです
総合的には、少しイメージと違いましたが、煮干に対するこだわりには応援した
くなる一品でした