７月６日（金）１９時１０分訪問(^^)v
店内も改装され駐車場も増えて訪問しやすくなったとの話は聞こえて来ましたが訪問が遅れましたm(__)m
毎日、横を通っているのにね(^_^;)
今日はご当地ラーメン調査の一環として燕三条系ラーメンの確認で訪問(^^)v
以前にも「にぼ兄弟」で「濃厚煮干し中華そば（醤油）」は食べているんですが記憶も曖昧になっているので(^^ゞ
店の横に駐車場が出来て１５台くらいは停められる様になったので助かりますよね。
店の前は止めにくくてね(^^ゞ
入り口は右側の「研究所」の方だけになっているんですね。
入ってみるとにぼ兄弟との境は無くなりそちらは小上がりになっていました。
間の壁がないだけで随分広く感じますね(^^)v
メニューは「にぼ兄弟」「つけ麺 らーめん 研究所」両方のメニューが並んでいます。
まあ、以前もどちらでもお互いのメニュー頼めましたけど(^_^;)
今回は「超濃厚煮干し中華そば（豚骨醤油）並（200g）８００円」を頼んでみました。
というのもメニューには「盛りは〈二郎系〉です←ニンニク入れますか？」などと書いてありますので(^^ゞ
煮干しの二郎系は兄弟店の「にぼ二郎」で頂いてはいますがこちらではどうでしょうか？
あれ、そう言えば背アブラの量聞かれなかったけど超特濃は背アブラＭＡＸで入って来るのかな？
あっ、ニンニクは聞かれました(^^)v
しばらくして注文の品が到着(^^)v
背アブラの量は大したこと無さそうですね(^^ゞ
でも盛りは二郎系にはなっていません(T_T)
燕三条系って「極太」「背油」「濃口しょうゆ」が特徴ということでいいんでしょうか？
まあ、背アブラはありますがこの麺は極太麺とは言えないと思いますけど(^_^;)
本場の麺がどの位かは分からないのでなんとも言えませんが食べやすくはありますよ(^^)v
ただ、濃口しょうゆはあまり効いていませんね(T_T)
スープを一口飲んだ時にはじめに煮干しが強く感じられその後にブタ感が追いかけてくるような印象ですが味自体は背アブラの甘さが強くて醤油のキレが足りない印象ですね。
カラメとかは出来ないのでしょうか？
まあ、カウンター上には七味も有りますのでこれを入れるだけでも随分違ってくると思いますがおろしニンニクがあったのでこれを投入(^^)v
具はチャーシュー、メンマで両方共結構好みのものですね(^^)v
しかし、本場の燕三条系ラーメンを食べてみないと埼玉で食べるご当地ラーメンとして評価しにくいですね(^_^;)
夏休みに「杭州飯店」に行ってくるか(^_^;)