本日は上野からちょっと脚を伸ばして町屋まで。
14年ぶりくらいに乗った都電荒川線。　都電沿いってすごく懐かしい雰囲気がまだ残ってるんですねー。
2日間かけて都電沿いの取引先新規開拓に邁進中＾＾

その途中、このお店を発見。

私は商売をした経験も、意欲も、興味もない20代女性ですが・・

ですが・・・

絶対に、この場所でお店を開きたくないって場所にポツンとありました。

お昼時でしたが、その商店街、一応、昔、商店街だったのかな？　という通り沿いにあり
人通りは殆どなく、お婆ちゃんが4～5人のんびりと歩いている様な場所にありました。

店内に入るとお客さんは一人。　
メニューの種類はそんなに多くなく、塩と醤油。

塩を選択。　

ほどなく着丼。

見た目は凄く綺麗。　低温調理された肩ロース肉のチャーシュー、鶏の胸肉チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。

シンプルながらも、こだわりが見えるトッピング。

期待が高まります。

麺は自家製でもないとは思いますが、のど越しが良く、口の中で優しく収まる高品質な麺。

でもね、驚いたのはスープ。　何とも言えない淡い塩感にシッカリとコクと旨みが凝縮されたベーススープが絶妙に調和され、麺との相性とも抜群で箸が止まることなく一気に完食へと導かれてしまいました。

ああ、もう食べ終わっちゃうの？　くらい麺の量が少なく感じました。　

因みに、低温調理のチャーシューは血が滲んでおり、私は苦手なので残しましたが・・・＾＾

こちらのお店がもっと一目につく所にあれば、かなりの行列店になることは間違いない！！と断言できるほどの完成度。

素晴らしい塩です！

ご馳走様でした！！