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8/3（土）17：15 前0後4 中年のご夫婦で切り盛り。券売機はなく口頭注文。店の能書きによると、スープは花咲ガニの出汁で鶏ベースとある。提供された際に、丼の手前は花咲ガニで、奥はそれがかかっていないとの説明があった。実際手前は軽く濁っているが、奥は清湯。啜ると確かに味が異なる。どのように味がまざらないように作っているのか分からないが、面白い。そういえば成田の青山にも似た趣向のメニューがあったな。カニの風味は強くないが、鶏の旨みだけではない厚みがあるスープは、なかなかおいしい。塩角は適度に主張している。麺は細麺か太麺を選べるので、細麺でお願いした。細ほぼストレート麺は、噛んだ際の押し返しが強くない。グニュっとつぶれるタイプで嫌いではない。主張が強くなくスープとの相性は良い。具はネギ、ミズナ、箸休めのメンマ。チャーシューは脂身がのり柔らかくおいしかった。中休みがないので利用価値が高いお店。一杯550円とCPも抜群。
なまえ
ぴーえむ
fxxkman
かとちん
西のクマ
しゃとる
中年のご夫婦で切り盛り。券売機はなく口頭注文。
店の能書きによると、スープは花咲ガニの出汁で鶏ベースとある。提供された際に、丼の手前は花咲ガニで、奥はそれがかかっていないとの説明があった。実際手前は軽く濁っているが、奥は清湯。
啜ると確かに味が異なる。どのように味がまざらないように作っているのか分からないが、面白い。
そういえば成田の青山にも似た趣向のメニューがあったな。カニの風味は強くないが、鶏の旨みだけではない厚みがあるスープは、なかなかおいしい。塩角は適度に主張している。
麺は細麺か太麺を選べるので、細麺でお願いした。細ほぼストレート麺は、噛んだ際の押し返しが強くない。グニュっとつぶれるタイプで嫌いではない。主張が強くなくスープとの相性は良い。
具はネギ、ミズナ、箸休めのメンマ。チャーシューは脂身がのり柔らかくおいしかった。
中休みがないので利用価値が高いお店。一杯550円とCPも抜群。