週末夜の訪店。19時頃で先客1名､後客2名。
もしかしたら限定が変わっているかも､と思ったけど､ラーメンもつけ麺もトマトのままでした。
という事で当初からの目的の表記のメニューをオーダー。
麺は好きなブラックペッパにしたけど､帰ってから未食の太麺を食べてみたかったと後悔。

7～8分位での提供。
やや粘度を感じる橙色のつけ汁は刻み玉葱が多めに入っていて､尖らないまでも想像より酸味は強め。
味付け自体は然程濃くなく､スープ割りしなくても普通に啜れるくらい。
表面には薄く油が浮き､動物系出汁が程良い重厚感を加えています。
麺には青海苔と白胡麻がふりかけられていて､少量のバルサミコ酢もかけられています。
黒胡椒の香りがラーメンに使われている時よりも弱く感じるのは水で締められているからかな。
麺自体は弾力があり､滑らかな舌触りで小麦の旨味もラーメンで食べる時よりも格段に強く感じて美味しいです。
とは言え､満足感ではラーメンに圧倒的大差で軍配。
具は叉焼2枚､味玉､水菜。
700円から750円に値上げされてたけどそれでもコストパフォーマンスは良好。
量的には少なく感じて､大盛にするべきでした。

店内はいつも通り店主のみで切り盛り。明るい接客。
何か食後やたらトマト味噌らーめんが食べたくなってしまいました。
ご馳走様でした。