あさり味噌らーめん(赤唐辛子麺)大盛＋ライス(850円＋150円)

週末夜の訪店。19時頃で先客5名。
トマトの次は塩糀か白い味噌らーめんかな､と思って来たのだけれど､
始まっていたのはあさりの新作メニューでした。
あさり塩らーめん(700円)､あさり味噌らーめん(750円)､大盛は各100円増し。
味噌の方が面白そうと判断して､とりあえずこちらを大盛でオーダー。
麺は普通麺と黒コショー､赤唐辛子から選べると言うので､味噌にも合いそうな赤唐辛子麺でお願いしました。

7～8分程度での提供。
薄らと茶色っぽいスープに具だくさんのビジュアル。胡麻昆布がのっているのはこのお店だと面白い。
さらりとしたスープを一口啜ると､軽めのあさりのエキスを感じます。
味噌とは思えない見た目で店主間違えたのではと思いましたが､
キリッとした味噌味でなかなか美味しいスープです。
風味が弱めなのは､あさりの風味を引き立てる為なのかな。
暫く食べ続けると､麺の唐辛子が溶け出して､ピリ辛に味変。
でも舌がやや痺れるし､あさりの風味もピリ辛に負けてしまうので､あさりをストレートに楽しみたい人は､
塩の普通麺チョイスの方が良いかも知れません。
赤唐辛子麺はスープとも相性が良いし､唐辛子の旨味が小麦の旨味を引き出してるような印象で本当に美味しい。
太麺で汁なしなんかにしても美味しそうな気がします。
具は小ぶりな叉焼2枚､あさり6～7個位､茹でモヤシ､胡麻昆布､メンマ､刻み玉葱､刻み青葱。
個人的には茹でモヤシは半分の量で良いかも。

店内は女性店主のみで切り盛り。愛想の良い接客。
次回はあさりの塩を普通麺で。
ご馳走様でした。