１１月４日
地雷源の鯉谷さんが福生に出した【EL　DORADO】塩が始まったと聞いて
行ってみましたよ

地雷源は中野時代に行こうとしたらサイコロに変わっていて未訪です
それでもサイコロは好きなんで何度か訪問してます

でも福生って初めて行きましたが遠いですよね(笑)
家から１時間超　横浜より遠いです(-^□^-)
福生の駅から徒歩６分くらい
ファサード　カッコいいですねぇ～～　鯉谷さんの趣味ですかね
入店したのが１２時５０分ころで店内待ち５人でした

とみると　私の前に見覚えのあるお顔を発見！！
「ど～も～　らせんさん」
「ど～も～　こんな所で会うなんて」
ということで、待ってる間　色々お話をﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

店内は黒を基調におしゃれなインテリアで横田基地が近いせいか
メニューの英語表記もありました。音楽はＪＡＺＺ♬

それにしても　遅い┐(￣ヘ￣）┌　オペレーション
店内は店主さんと赤ちゃんを背負った女性の２人体制
結局　５人待ちで　着席して着丼したのが４５分後！
綺麗な清湯スープは　飲む前から美味しいのはわかっています(笑)
鶏は名古屋コーチン使用、昆布は羅臼や利尻の昆布、
魚介は鰹本枯節、宗田節、鯖節、秋刀魚煮干し
そして塩まで素材にこだわったスーープは、鶏とや魚介のスッキリ旨みが凝縮して
グビグビ行ける美味しさです(*^▽^*)　これは旨い！！！

麺は細麺ストレートの自家製麺（三河屋さん？）
多加水の麺で啜り心地がいいですねぇ～～
チョット足が速そうですが　早食いなんで　ノープロブレム(笑)
中野のサイコロの2階が製麺所ですよね。
トッピングはバラ巻きチャーシューが２枚
四角いメンマが３個
白髪ねぎ＆豆苗
揚げネギ
追加した味玉

チャーシューはベーコンぽいお味でうまぁ～～
メンマは　チョット固めで筍っぽい感じでいいですね！
白髪ねぎ＆豆苗はそこそこ機能してますね。
揚げネギの香ばしさと香味油がスープを後ろから支えていていいお味です。
あっという間に完食　完飲♪
ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆

こちらはこだわった鯉谷さんの趣味のお店ですね！