気になっていたお店にようやくお邪魔することが出来ました!!
この日の営業は入谷と耳にし、仕事上がりに足を運んでみることに。
夜の部だったので、既に終了・・・も覚悟しての訪問でしたが、営業中の札を目にし一安心。
18:30頃の訪問で先客・後客共に1名づつ。ゆったりとした雰囲気が漂っておりました。
メニューは「牛そば」一本なので迷う必要もなし。
また、迷いなくトッピングのローストビーフの食券も購入。
併せてスカイツリーverの瓶ビールもいただいちゃいましょうｗ
をっと、店休日にもかかわらず、麺処 晴の店主もいらっしゃるじゃないですか!!
働き者ですね～（笑）
ビールを嗜みながら待っていると、嬉しいお通しが(^_^)v
具としても活躍中の牛スジ煮の味見をすることができました。
およそ8分ほどでソイツと対麺です!!
いやぁ～やはりローストビーフは見栄えがしますね～
早速スープから一口
牛と云うことでコッテリ濃厚といった雰囲気ではないのですが、しっかりとしたボディを感じる仕上がりですね～
ほんのり甘さを感じるカエシとベースがしっくり来てますなぁ。
決して薄口という訳ではないのですが、穏やかさを感じさせる仕様の様子。
表面にやや油が浮いているのですが、具の牛スジ煮からのモノのようですね～
柔らかくも歯ざわりの残った仕上がりは肉喰ってるぞ感があっていいですね。
ローストビーフも同様。スッとちぎれる柔らか仕上げながら、肉食の感覚を残してくれました。
ザクッとした食感の細ストレート麺。嗜好に合う歯ざわりでした。
風味も良くスープに負けない主張がいいですね～
薬味代わりの紫玉ねぎの存在はナイスアクセントですね～
ピリッとした辛さもいい清涼感となりました。
牛筋煮のボリュームはありますが、全体的には上品に纏まった印象。
落ち着いて食せる一杯なのかなぁと。
この日だけの提供でこれだけの仕上がりを見せるのは凄いですね。
他の作品も試してみたいところですが、現状、どこのお店でいつ営業するかのタイミングが合うことが前提となってしまうので、どちらに落ち着かれるのかが気になりますね～