リックマン
千年
Dr.KOTO
北崎ウンターデンリンデン
４門
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78点- 77点
- 77点
77点
79点
コメント
豚(チャーシュー)の味付けは大切ですね。
ドカ盛り系では尚更でして
しっかりと味がしみていなければ、
飽きが来て
(肉)残される事が多々あるようです。
ショッパ目位が、二郎系では丁度良いですね。
ぶためんでは、スープや油が地元ナイズされているので
『豚が味濃いめ』にして、インパクトをおぎなっていて
美味しく食べられるような形でしょうか。。
mizkuma | 2013年11月25日 10:47mizkumaさん、コメントありがとうございます。
やっぱり、チャシューはお楽しみのアイテムなので、美味しくないと必要以上にガッカリしてしまいます。
ブタメンはしっかり味があって何よりもとろける舌触りがいいです。量が多くて大変なこともありましたが。
Ｊ系でも店それぞれの個性が必要なので、頑張って欲しいです。
リックマン | 2013年11月25日 20:00一見美味しそうですが…。
東京の開拓順調そうで何よりです(^.^)
また豚男で！(^-^)/
まらどぉな | 2013年12月4日 16:48まらどぉなさん
また、豚男の進化が味わえる日を楽しみにしています。
豚男で再会しましょう(^-^)
リックマン | 2013年12月8日 22:18
夜はＪ系とつけ麺がメインのメニューになる。
早速、ふじ麺を発券機でポチ！
待つこと10分。特にコールはなく普通に野菜とネギが大盛り。
ニンニクは好みでテーブルにあるものを自由に入れることができます。
薄目の味付けですが、自分でタレを足して調節できます。
まろやかで、全面に固形の油が浮いています。見た目ほどしつこくないです。
野菜はもやしとキャベツが8：2くらいでしょうか。茹で加減もちょうど良く
シャキシャキ感があります。
麺も固めでしっかりしています。何も入れないと麺の強さにスープが
負けますが、ニンニクとタレを追加投入するとグッと良くなります。
途中で1cm以上の厚みがあろうかチャーシューを一口。
味がないですね。無いというよりエキスが出来ってしまってパサパサ
しています。
油でトロミがあれば舌触りがいいのですが、油っぽさが抜けてしまって
いるため、旨みがない。
これは実に残念。
ラーメンのおかずでもあるチャーシューが美味くなればかなり良くなる
と思います。
頂きました。