だる磨味噌＋みそ専用野菜増＋小ライス(750円＋100円＋100円)

週末夜の訪店。20時頃で先客1名。
券売機を見ると､だる磨セットが無くなっていてちょっとショック。
破格過ぎるセットメニューだったので､致し方無いのかも知れませんが､残念。
未食の青唐辛子の激辛味噌にしようかとちらっとだけ思ったけど､勇気が湧かず回避。
表記のメニューをオーダー。

粘度の高いとろりとしたスープ。
野菜増にした為なのか､スープが少なく感じます。
豚骨ベースの白味噌スープは､尖った部分が全く無く､これ以上無い位まろやか。
かなり濃厚なスープなのですが､それを感じさせない位クリーミーで飲み口柔らかです。
これに炒め野菜の香ばしさが加わり､豚骨味噌の好みとしては最上級の部類。
ただこの日はキャベツの芯が多く､野菜の炒まり具合にバラつきがあってそこだけ少し残念。
麺は丸い断面の中太麺。小麦の甘味を感じるもので美味しい。
具は叉焼､豚肉､味玉半分､海苔中､キャベツ､モヤシ､細切り人参､葱､韮など。
叉焼は塩と香辛料での味付けに変更されていました。

店内は男性1名で切り盛り。無難な接客。
次回は可能であれば､青唐辛子のチョイ辛味噌で。
ご馳走様でした。