2014/01/17訪問。朝霞台駅のすぐそばにオープンした新規店です。

かなり小さな店構えですが内装はしっかりしていて安っぽくありません。入り口ドアから入ると右手に券売機あり。

豚が自慢みたいなので焼豚を追加して、大盛りにして、はまぐり飯もオーダー。

ビジュアル面では三つ葉が珍しいですね。まずは透明感のあるスープからいただきます。ふむふむ。第一印象は甘み。甘めのスープはどちらかというと苦手なんですが、こちらは旨みもしっかりしているので不快感はまったく感じませんでした。

ベースは鶏系かな？とうっすら思う程度で、複合的な旨みが混ざり合っていて強い個性は感じません。魚介らしい香りも殆どないです。しかし「結局何が主張したいんだよ！」って思うような弱さは感じません。なかなかに美味しい本格的な淡麗スープですよ。

麺は自家製麺だそうです。中太っていうんですかね。スープとのバランスもちゃんと考慮されているように思います。

焼豚は薄くてスープに溶け込んでるような感じ。肉質その他の主張はほとんど感じられず。味覚な敏感な方なら違いが分かるかもです。別皿で出してもらって単体で味わいたいかも。

はまぐり飯の画像。
https://pbs.twimg.com/media/BelyH8iCAAAat7v.jpg:large

あさりかな？と思うような貝の身に加え、錦糸卵などが載ってます。はまぐりの風味はあまり感じません。味付けも強くないです。スープに使った身を具材にしてるのかな？

ボキャブラリー不足＆記憶が曖昧なので的を射ないレビューになってしまいましたが、兎にも角にも点数は７５点ということで。店の外観からはあまり味を期待してなかったのですが、思いの外しっかりした中華そばをいただけました。朝霞台はよく利用するので、これからも通おうと思います。